Gras, sucre et sel: A force d’industrialisation et de recherche de premier prix, notre alimentation moderne est devenue malsaine.
Nous mangeons trop de mauvais gras ! La qualité du gras que nous mangeons se mesure par le rapport oméga 3 – oméga 6 des acides gras essentiels. Avant 1850 ce rapport était de 1 pour 1. Il est aujourd’hui de 1 pour 25, et c’est ce déséquilibre là qui est à la source de nos problèmes cardio-vasculaires et de cholestérol.
Nous mangeons trop de sucre! Avant 1850 on ne connaissait pas le sucre dans notre alimentation. Aujourd’hui nous en consommons 30 kilos par an. Même le pain est devenu un mauvais sucre (sa mise en oeuvre industrielle a fait passer l’indice glycémique du pain de 35 à 80 sur 100 !). Cet excès de sucre est la porte ouverte au diabète.
Nous consommons trop de sel! Il en faut 2 gr par jour et nous en mangeons 6 à 8 gr (caché à 90% dans les aliments). Le sel peut être de sodium ou de potassium. Nous manquons notoirement de potassium (que nous cherchons à retrouver dans les légumes). L’excès de sodium est la principale source d’hypertension artérielle. En conclusion, les jambons nitratés, les fromages pasteurisés, les viandes boostées, les pains industriels, les légumes et fruits qui ne voient pas le soleil…sont une catastrophe alimentaire qui font que l’espérance de vie de l’homme moderne est en train de baisser et que nous aurons de plus en plus de jeunes vieux, malades, allergiques, diabétiques, cancéreux, hypertendus, alzheimer et ostéoporeux.… Chouette !!!
Nous mangeons trop de mauvais gras ! La qualité du gras que nous mangeons se mesure par le rapport oméga 3 – oméga 6 des acides gras essentiels. Avant 1850 ce rapport était de 1 pour 1. Il est aujourd’hui de 1 pour 25, et c’est ce déséquilibre là qui est à la source de nos problèmes cardio-vasculaires et de cholestérol.
Nous mangeons trop de sucre! Avant 1850 on ne connaissait pas le sucre dans notre alimentation. Aujourd’hui nous en consommons 30 kilos par an. Même le pain est devenu un mauvais sucre (sa mise en oeuvre industrielle a fait passer l’indice glycémique du pain de 35 à 80 sur 100 !). Cet excès de sucre est la porte ouverte au diabète.
Nous consommons trop de sel! Il en faut 2 gr par jour et nous en mangeons 6 à 8 gr (caché à 90% dans les aliments). Le sel peut être de sodium ou de potassium. Nous manquons notoirement de potassium (que nous cherchons à retrouver dans les légumes). L’excès de sodium est la principale source d’hypertension artérielle. En conclusion, les jambons nitratés, les fromages pasteurisés, les viandes boostées, les pains industriels, les légumes et fruits qui ne voient pas le soleil…sont une catastrophe alimentaire qui font que l’espérance de vie de l’homme moderne est en train de baisser et que nous aurons de plus en plus de jeunes vieux, malades, allergiques, diabétiques, cancéreux, hypertendus, alzheimer et ostéoporeux.… Chouette !!!