Conférence Le mouvement slow food

Présent dans le monde entier, avec plus de 130.000 membres Slow Food travaille à défendre une alimentation bonne, juste et propre ainsi que la biodiversité dans l’offre alimentaire. Ce que nous mangeons doit avoir bon goût, la production ne doit pas nuire à l’environnement, aux espèces animales ou à notre santé, et enfin les producteurs alimentaires doivent recevoir une juste compensation pour leur travail. Nous nous considérons comme des co-producteurs plutôt que comme de simples consommateurs, car le fait d’être informé sur le mode de production de ce que nous mangeons et le soutien que nous apportons à ceux qui la produisent font de nous un partenaire actif du processus de production. Nous sommes convaincus que le droit fondamental au plaisir concerne chacun de nous et que, par conséquent, il en va de même pour la responsabilité de la protection des héritages alimentaires, traditionnels et culturels qui rendent ce plaisir possible. Notre mouvement s’est fondé autour de ce concept d’éco-gastronomie ; la reconnaissance des liens qui unissent l’assiette, le terroir et la planète. Lors de cette soirée Paolo di Croce nous informera sur quelques projets actuels tels que TERRA MADRE et MILLE JARDINS EN AFRIQUE, et sur les défis de la NOUVELLE POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE (PAC) 2013. Des extraits de films sur les différents projets seront projetés et Paolo di Croce pourra répondre à toutes vos questions. La soirée se clôturera en convivialité autour d’un petit buffet froid avec des produits luxembourgeois.